- 1 名前:ひぃぃ ★:2019/06/03(月) 22:22:22.28 ID:vw3ANSXo9.net
海苔といえば「焼きのり」なのか、それとも「味付けのり」なのか。埼玉出身の筆者は「海苔=焼きのり」という認識だが、味付けのりが真っ先に思い浮かぶ人もいるという。
これについて気になって調べたところ、バラエティー番組「ちゃちゃ入れマンデー」(関テレ)が2019年4月16日の放送でこのテーマを特集していた。
番組が関西人の声を聞くと、「味のついてないのりは損した気になる」と言い出す人までいるほどの人気ぶり。どうやら、関西では味付けのりが主流で、関東では焼きのりがメジャーらしい。
いったいなぜ、のりの好みの差が生まれたのだろうか。
■おにぎりに使うのりといえば?
のりと聞いて思い浮かべるものが東西で別れた理由についてスタジオで議論が行われた。兵庫・宝塚出身で現在は東京に住まいを置いている東野幸治さんは、
「東京は味付けのり、あんまり売ってないでしょ!」
「味付けのりが懐かしいというか思い出の味」
とコメント。味付けのりの袋を叩いて開封する仕草を東京に行ってからやっていないという。
滋賀県出身のお笑いコンビ「ダイアン」の津田篤宏さんも「焼きのりをいつ使うのかもわかりませんもん」と話すなど、味付けのり愛は相当強いようだ。
続いて街の声が紹介されたが、スタジオ同様に味付けのり派が多数を占めていた。
「味付いてないのを食べると損した気分になる」
「(おにぎりに)巻く意味ないよな、味付けじゃないと」
「のりだけの味やもんね、焼きのりは。味付けはちゃんと味付いているから・・・」
といった声が拾われた。中にはご飯に関係なく味付けのりだけを食べる人も登場し、愛を見せつけていた。しかし、ハッキリとした理由を知っている人はいなかったよう。
ここまで味付けのりに対するこだわりが強い人は関東では聞いた記憶がない。では、差がついている真の理由は何なのか。これについて番組では、次のように紹介した。
「昔は関西まで運ぶとのりの風味が落ちたから」
明治時代、日本で初めて味付けのりを商品化したと言われる東京・日本橋室町「山本海苔店」の山本貴大専務取締役が詳しい理由についてコメント。それによると1869年に明治天皇が山本海苔店に京都への土産はないかと用命。その際に普通の焼きのりでは面白くないので、味をつけることを実践した。
さらにこうした理由もあったようだ。
「のりは劣化がとても早い。味をつけるとのりがコーティングされますので劣化が遅くなる」
元々は関西まで行っても美味しく食べられる工夫だったのだ。
そして、関西での人気を決定づけたのが「ニコニコのり(大阪市浪速区)」。1931年に「ロール式味付け機」を開発したことで大量生産と値下げに成功。こうして関西でヒット商品になった。
その後、味付けのりを巻いたおにぎりの試食を東京・銀座で行った。登場した3組とも最初こそ味付けのりを「ベタベタする」などの理由で避けていたが、食べると一転「美味しい」との評価だった。
ツイッター上では、
「ちゃちゃ入れマンデーみて関東の人味付けのり食べへんのやな...」
「今日のちゃちゃ入れマンデー見てびっくりした... 味付けのりの方が美味しいのにね...」
「ビックリしたけど、おにぎりを味付けのりで巻くの関西だけなの?」
といったコメントが寄せられている。
この回を見た後、試しに味付けのりのおにぎりを作ってみたが、圧倒的にこちらの方が美味しかった。
食べてみると、この美味しさを知らない関東人に対して疑問を持つのも不思議ではない。
もしかすると、未来におにぎりと言えば味付けのりの時代が来るかもしれない。それほど美味しかった。
2019年6月3日 17時0分 Jタウンネット
http://news.livedoor.com/article/detail/16560927/
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1559568142
- 10 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:25:09.93 ID:B6wmJAiN0.net
味付け海苔は品質のよくない海苔を味付けて誤魔化したものだし
- 13 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:25:44.04 ID:K3n0oQYl0.net
マジで鉄火とかかっぱの巻き寿司以外使わない
- 18 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:27:02.14 ID:bYP1CEmR0.net
ニコニコのりも大森屋も関西だったな
- 24 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:27:37.38 ID:39cUVf4V0.net
大阪人の夫が味付海苔買ってるシーンを見たことがない。。大阪に住んでたときもそんな話題になったこともない。地域によるのか?
- 26 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:27:53.44 ID:B6wmJAiN0.net
味付け海苔は食べないけど、ごはんのお供の海苔の佃煮はよく食べるのが関東
- 28 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:28:15.66 ID:+G8w0N3Y0.net
焼海苔言うけど、結局醤油ドバーじゃんwwwwwwww
- 45 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:29:39.89 ID:amNIBcD70.net
これ、、ニュースで何度か取り上げてる話だね。。。あと、飴を持ち歩いていること
- 48 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:29:59.05 ID:6w4lzY/C0.net
いや充分海苔の味するじゃん
- 49 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:30:00.41 ID:B15DArVh0.net
韓国のりと味付海苔は何が違うの?ノリ?胡麻油?
- 51 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:30:40.77 ID:cTPlxeL50.net
関西人って舌もバカなんだなw
- 71 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:32:51.15 ID:39cUVf4V0.net
焼きのりに醤油かけて食べるの?想像できない
- 87 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:35:31.18 ID:3pN4DjhV0.net
味付け海苔は湿気るとべたつく
- 98 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:37:07.21 ID:bYP1CEmR0.net
おだむすびの海苔って明石の林崎なんだよね
- 102 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:37:40.29 ID:ANCFEXHl0.net
さいたま国民的には味付けも食うが、毎日あれだと飽きるなぁ…
- 117 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:39:18.37 ID:A+k+qQhv0.net
焼き海苔に醤油つけたら旨いのに
- 139 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:42:20.43 ID:XtaRWlbd0.net
何にでもソースマヨドバドバかける土地柄だし、何が付いてないものは食べ物と認識しないんだろう。
- 146 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:43:08.62 ID:ZxgvZkbG0.net
味覚障害でしょ、あれば食う程度、好んで食べるほど美味いわけでもない、おにぎりにしたらベタベタだし使い勝手悪いけどね
- 147 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:43:42.15 ID:TWOrHp920.net
朝ごはんには味付け海苔で、おにぎりは焼き海苔。
- 150 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:43:52.36 ID:i/b9Nv5Y0.net
韓国って味付け海苔ばっかだな。そういえば。
- 151 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:44:08.52 ID:+R/Z97q00.net
関東の旅館で朝食に出てくる海苔は味付け海苔やったで
- 154 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:44:34.46 ID:pvq/9aK00.net
味付け海苔ってうまみ調味料の味たけなのに
- 167 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:45:58.05 ID:5gsREFbG0.net
味付け海苔も食べるけど、海苔の香りの方が価値があるんじゃない?
- 168 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:46:01.77 ID:GgC/oCfl0.net
おにぎりも箸を使うかラップ越しとか直接触らずに食べるからベタベタにならんよ
- 175 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:46:54.05 ID:nyXPsEiy0.net
焼き海苔なんか単なる焼いた藻じゃんw
- 176 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:46:58.19 ID:K3n0oQYl0.net
焼きのりは炙ってすぐ食べるならまだしも、おにぎりに巻いたら噛みちぎりにくいだろ ビョーンと伸びて全剥がれがオチ
- 180 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:47:14.99 ID:Gow8aI2R0.net
今日の東京原人の大阪叩き会場はここですか
- 184 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:48:12.35 ID:uDeof2qp0.net
関西のが韓国のりに慣れてるからだろ
- 202 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:51:02.97 ID:lggrXKep0.net
大阪人だけどコンビニの三角おにぎりは焼き海苔の方がいい。
- 212 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:52:05.76 ID:xdNWPL7C0.net
旅館の朝食位しか出会わない
- 219 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:52:53.37 ID:87lGi5Os0.net
味付け海苔をほぼ見かけないな
- 222 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:53:00.17 ID:GTI7CP1Y0.net
味付け海苔は海苔本来の風味が失われている
- 228 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:53:59.42 ID:ISBkspx90.net
焼き海苔は味ってか風味つけかな。
- 238 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:55:07.36 ID:lggrXKep0.net
すき家とかの朝食の海苔は味付きじゃなかったっけ。
- 240 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:55:38.77 ID:G8qGjcXI0.net
5枚入りの朝食海苔で味付きじゃないやつって西日本じゃ売ってないんじゃないか?
- 241 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:55:41.64 ID:+R/Z97q00.net
日本酒のアテは味付け海苔 焼き海苔ではアテにならんやろ
- 242 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:56:10.37 ID:d/ec0KSk0.net
関西、関西言うけど今時関東と食ってるもんそんな変わらんぞ
- 258 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:57:31.89 ID:CaBTnHgv0.net
味付け海苔はベタベタするから嫌いだな
- 259 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:57:49.94 ID:O7iIPMjk0.net
韓国のりがあたりまえなんじゃ
- 264 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:58:21.83 ID:U3pI2/KK0.net
子供のころは味付き海苔が好きだったけど今じゃ焼きのり一択だなぁ
- 267 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:58:30.87 ID:1Z9vDbQ10.net
家系ラーメンの海苔に味がついてるの想像すると吐きそうになりますわ
- 277 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 22:59:20.90 ID:+R/Z97q00.net
蕎麦屋で味の付いてない海苔をアテに酒飲んで粋だすいだと気どるのが江戸っ子でい
- 298 名前:名無しさん@1周年:2019/06/03(月) 23:01:18.17 ID:HrQ7RzFh0.net
え、あの油ギドギドでトイレットペーパーが混ざったやつ?
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