1 名前:ばーど ★:2018/03/26(月) 07:30:49.20 ID:CAP_USER9.net

3月22日リリース
ジビエを「再度食べてみたい」が7割超、理由は「おいしい」が最多<平成29年度下半期消費者動向調査>(PDFファイル476.7 KB)PDFファイル
https://www.jfc.go.jp/n/findings/pdf/topics_180322a.pdf

野生鳥獣の肉(ジビエ)を食べたことがある人のうち、「再度食べてみたい」と考えている人が7割以上いることが、日本政策金融公庫(日本公庫)の調べで分かった。理由は「おいしかった」が最多で、外食店などで調理方法の普及が進んだことが背景にある。一方で、ジビエを一度も食べたことがない人は7割近くに上った。同公庫は「消費やPRの機会を増やしていくことが、需要を拡大する鍵になる」と指摘する。

 日本公庫が1月に、全国の20~70代の2000人を対象にインターネットで聞き取りした。

 「ジビエ」という言葉を知っていたかを尋ねたところ、「知っていた」が62%と過半を占め、認知が一定に進んでいる。しかし、ジビエを実際に食べたことがあるかの設問では、「ない」(68%)が「ある」(32%)を大きく上回った。年齢層が低くなるほど食べたことがない割合が高くなり、20代では81%に及んだ。

 食べたことがあるジビエの種類(複数回答)はイノシシが最多で76%。鹿が65%、カモが53%、キジが22%と続いた。

 ジビエを「再度食べたい」という回答は、76%に上った。その要因は「おいしかった」が72%、「珍しかった」が47%と高かった。「再度食べたくない」は3割弱と少なかったが、その理由をみると「衛生面に不安がある」「肉に臭みがあった」などがあった。

 ジビエを食べた経緯は「自分で狩った、知人が狩ったものを譲り受けた」が37%、「地元のレストランで注文した」が35%、「ホテルや民宿で提供された」が32%と続いた。月に数回以上食べる人に限ると、「地元のレストランで注文した」(56%)、「地元のスーパーで購入した」(28%)の回答が上位に挙がった。

 日本公庫は「身近にジビエを扱う飲食店や小売店があると日常的な消費につながる」と指摘する。

2018年03月26日
日本農業新聞
https://www.agrinews.co.jp/p43631.html


引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1522017049
3 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 07:33:00.35 ID:eW9oU7em0.net

肝臓の刺身を食った人が献血へ



10 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 07:36:07.34 ID:YKHzo+Yi0.net

>>3
生は無いな


8 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 07:34:43.89 ID:L60cYbM00.net

辻ちゃんが「イノシシ食べたよ☆」とか書いたら炎上するんだろうな。

24 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 07:41:39.11 ID:0SZNhb6u0.net

冬に石の上に直に座ると冷える

28 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 07:43:01.47 ID:eW9oU7em0.net

カツオのたたき並みの加熱で牛肉を食うフランス人

33 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 07:44:18.35 ID:iv4Fowo50.net

寄生虫とかウイルスとか放射線とか

40 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 07:46:31.84 ID:fR29AxW90.net

心臓とキンタマだけは刺身で食えるらしい

53 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 07:51:23.24 ID:eW9oU7em0.net

ニュージーランドではシカを家畜化し肉を米国へ輸出

69 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 07:56:14.98 ID:+aL05ENZ0.net

肝炎や寄生虫で自分の健康が破壊されても平気な馬鹿が食えばいい



76 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 07:59:16.17 ID:FjVVDX2g0.net

>>69
つか、どう見てもお前の脳に寄生虫いるじゃん


86 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 08:04:21.32 ID:4+CO2ijG0.net

蝦夷鹿食べ応えあって美味しいよ。

100 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 08:10:32.11 ID:3D4YqWK10.net

日本政策金融公庫がなぜそのような事を調査したのかが気になる



191 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:02:26.87 ID:CVNqOQ9q0.net

>>100
外国人観光客のニーズが高まるって読みがあるんじゃない?


114 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 08:16:54.80 ID:Z/afx0WQ0.net

ジビエという名前に惹かれてるだけでしょ

116 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 08:17:19.93 ID:sZJqDUc10.net

ジビエでなくて野獣と呼ぼう

117 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 08:17:20.82 ID:9fR/8tSe0.net

馬鹿みたいなアンケートだな

119 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 08:18:36.48 ID:uNRxakWN0.net

フクイチには美味しいジビエが沢山いますよww

122 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 08:19:51.20 ID:bQVb4uAS0.net

森でろくなもん食ってない野生動物が美味いわけがない

124 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 08:20:22.10 ID:ZNLLBHXh0.net

関西人は小学生の頃に遠足などで必ず奈良へ行って鹿と戯れた経験があるからなかなか鹿肉には馴染めない



131 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 08:22:02.49 ID:Xvzmf0dI0.net

アライグマ食って撲滅しよう

174 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 08:47:06.77 ID:a7Uckk4h0.net

ジビエって自分は個性的な味で好きだが、一般的に受けるか疑問



179 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 08:50:07.73 ID:Uvn0ien90.net

>>174
一人称自分は直せよ


215 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:23:21.53 ID:J1vgN1vs0.net

逆に言うと3割の奴が二度と食いたくないと思っている

234 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:51:39.12 ID:jQOFQS+v0.net

経験上、しし肉持ってきてくれる人はたいていコレもん系…

242 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:59:36.00 ID:+P6U+JXH0.net

怖くて嫌だ、食べたくないわ

253 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 10:27:43.18 ID:jsXGPiUr0.net

美味しくたべるための方法が面倒過ぎるから流行らんよ

254 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 10:28:29.49 ID:K4SZNeg+0.net

ぁゃしぃお肉をよく食べられるなw

258 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 10:32:49.39 ID:EBC1K1PJ0.net

週末カンガルー肉食ったら美味しかった、臭みのないクジラ肉って感じ。

282 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 11:15:39.89 ID:C7Zb4l2i0.net

まーたジビエのゴリ押しかよ必死すぎだろ

285 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 11:19:57.34 ID:e7JMkVbB0.net

鉛以外の弾丸にしたらいいよ

293 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 11:31:59.19 ID:EVNWKECZ0.net

秩父の道の駅には鹿うどんとか鹿ラーメンがあるんだぜ



299 名前:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 11:44:01.37 ID:wgJC4dI40.net

色んな肉のラグーソースを食べたい


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