1 名前:ハンバーグタイカレー ★:2017/11/13(月) 19:39:03.88 ID:CAP_USER9.net

 うどん県として知られる香川県で行われている、ユニークな糖尿病対策がSNS上で話題となっています。その対策とは、血糖値を下げる働きをする、ポリフェノールなどの栄養を豊富に含んだ「長命草」をうどんに練り込む、というもの。これに対し「健康のためにうどん食べるのを控える気はさらさらない」「うどんを食べないという選択肢なんかハナからないうどん県民の力を感じる」「香川の人はどれだけうどんに情熱を注げるのかと感心した」「我が地元は僕の誇りです」などの声が上がっています。

 香川県は、糖尿病による死亡者数が多い県として知られ、近年では、2015年が全国3位、2016年は9位。「長命草さぬきうどん」を製造・販売する株式会社おおみね(香川県小豆島土庄町)の大峯茂樹社長によると、こうした状況を打破するために地元の食品企業などで作る「小豆島食材開発会議」と県、香川医科大学が2017年2月、長命草を練り込んだうどんを開発しました。

 マウスを使った実験では、うどん粉に長命草を4%加えたところ食後の血糖値が20%低下する結果が得られたといい、現在では、高松市内の百貨店と自社で販売するほか、自社でイートインもできるそうです。「味は『パクチー』に少し似ていますが、刺激はそこまで強くありません」(大峯さん)。

 長命草は、オリーブオイルよりもポリフェノールを豊富に含むとされ、ほかにビタミンAやビタミンK、カルシウム、カリウムなどの栄養素も豊富。とりわけ、血糖値を下げるのに有効なのは、ポリフェノールとビタミンAといいます。

 しかし、SNS上には「そもそも、うどん自体を控えるべきでは」との意見もあります。これについて、大峯さんは次のように話します。

「まだ完成していませんが、『塩のないうどん』を作ってくれるように香川医科大学からお願いされています。しかし、どうせなら、汁も飲み干す香川県民の健康のために、汁も塩なしにしたいです。うどんを食べない選択肢は香川の人にはありませんから(笑)」

 長命草さぬきうどんは「150グラム×2玉入り(つゆ付き)」600円(税別)。オススメの食べ方は、たっぷりの野菜とうどんを土鍋で煮込む「野菜煮込み長命草うどん」、もずくに薬味と野菜を加え、つゆをかけて食べる「もずくサラダ長命草うどん」、ゴルゴンゾーラチーズとはちみつソースを使った「はちみつチーズ長命草うどん」。イートインは、とろろいもと卵、刻みのり、青ネギをトッピングし、ぶっかけだしで食べるそうです。500円(税込み)。

http://news.livedoor.com/lite/article_detail/13885327


引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1510569543
6 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 19:41:50.92 ID:Xmkd2Veh0.net

もうどんな言葉も聞こえない

8 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 19:42:34.20 ID:Ep+lJls+0.net

出汁で煉ればいいじゃん 塩水じゃなくて

30 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 19:48:37.96 ID:GG0P3f6T0.net

状況を打破する、その言葉の使い方を誤っているな・・・・

32 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 19:49:37.80 ID:JlgJwIAR0.net

コンニャクイモで、うどんを作れ。

49 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 19:54:42.83 ID:N0pDihDv0.net

マウスじゃなくて人間で検査してよ

50 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 19:54:52.50 ID:nmnGG6U70.net

そんなに食べてんの?店はたくさんあるけどさ

86 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:05:32.94 ID:AZYC9YKY0.net

九州だって長崎から鹿児島まで砂糖ばかばか使うからそうとうヤバイはずだが?

94 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:06:44.88 ID:pp7DEJWZ0.net

難消化性ナントカを混ぜたほうが安上がりだろ

116 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:13:10.62 ID:YBi7ZL1o0.net

うどんは高血糖になるので、人工透析まっしぐら!

125 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:17:45.95 ID:Fn4H4XVv0.net

うどんを食べるとお汁をすすりつつお稲荷さんを食べたくなる

127 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:18:59.91 ID:ARBMZFPv0.net

もうね、うどん食って死ねれば本望でいいだろ



130 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:20:36.25 ID:UAcAdIKa0.net

うどん人だけどいうほど食わんぞ

131 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:20:39.90 ID:jrvFoc2A0.net

長谷川豊アナ。出番です。思いっきり吠えて下さい。

134 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:21:35.16 ID:zaEiUMGE0.net

イタリア人にスパゲティー食うなと言うのと同じ



136 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:21:58.37 ID:wq0Auk3J0.net

しばらく渇水の心配ないからうどん茹で放題

147 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:24:51.23 ID:WqS893AH0.net

そしてうどんが原因じゃないんだろ

158 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:25:51.92 ID:scGCqqcg0.net

米やパンよりうどんの方がよくないの?

159 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:26:01.56 ID:u3eKu51c0.net

炭水化物は糖尿病になるやろ



166 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:27:18.65 ID:37/B4cB20.net

>>159
大阪民の食生活がより問題かと(´・ω・`)


188 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:31:15.63 ID:L8IUGmP50.net

>>159
そうでもないんだよ。

要は、血糖値を上げない食べ方をすればよいだけ。

例えば、うどんにマヨネーズをのせる。


164 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:26:52.88 ID:bledcl0p0.net

香川の糖尿病は、うどん病 という風土病みたいなもんやろ。

167 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:27:33.53 ID:QKy+jgQw0.net

元々水不足の地域だったんでコメより小麦が盛ん、で主食がうどんになった

168 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:27:53.71 ID:vfoV6RtD0.net

味噌煮込みうどんもダメなのか?

175 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:28:52.71 ID:37/B4cB20.net

ちなみに俺は明日、うどん食うんだ(´・ω・`)

176 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:29:13.60 ID:bledcl0p0.net

というか、これ蕎麦食えばいいんじゃね。わざわざ草まぜんでも。

195 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:32:35.61 ID:UAcAdIKa0.net

丸亀製麺いったことない香川人は多いはず

202 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:34:09.26 ID:vo9OCbRy0.net

好きなものも食えずに長生きしたってしょうがないからな

203 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:34:13.79 ID:bledcl0p0.net

香川県民に美味い蕎麦を広めてアイデンティティを破壊したい。

212 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:35:58.58 ID:WqS893AH0.net

夜な夜な和三盆なめてるのが原因だと思うが



220 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:37:09.83 ID:owKF0eL80.net

中華製で漢方入りのタバコもあるが発想として根本がね

226 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:38:09.99 ID:wzpohe170.net

糖尿病なんぞ うどん食ってりゃ治る

237 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:40:21.26 ID:ZZUjXMFV0.net

香川県って蛇口捻るとうどんがでてくるんだよな?

253 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:44:12.59 ID:Bb0erDrf0.net

やはりソバだ、これからはソバを食べよう



263 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:46:28.09 ID:BUykL32O0.net

ラーメンでうどんを作れば?

271 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:49:20.91 ID:UAcAdIKa0.net

大阪の不正により日本で一番小さい県になった香川

298 名前:名無しさん@1周年:2017/11/13(月) 20:59:20.98 ID:b1Px3sDu0.net

ごぼうはポリフェノールたっぷりだからごぼうの天ぷらも一緒にね


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