情強新聞

【若者のみそ汁離れ】街頭調査で「１、２カ月飲まない」と答えた若者も・・・日本の伝統食に何が起きてるのか

2017年06月29日 14:00

調査

1 名前：曙光 ★：2017/06/29(木) 13:09:47.85 ID:CAP_USER9.net: かつて食事になくてはならない存在だった「みそ汁」が、食卓から遠のいている。大阪の街頭で、若者を中心に３０人に「みそ汁を週に何回飲むか」と尋ねたところ、１１人が２回以下と回答した。
このうち、「１、２カ月くらい飲んでいない」など月１回以下とした回答が４人を占め、だしをとることを知らない人もいた。一般家庭の消費も減少しており、１世帯あたりのみその年間購入量は約３０年で半分以下になった。
大手みそメーカーのマルコメは若者のみそ離れを食い止めようと、世界的なモデルやアイドルをＣＭに起用するなど対策に乗り出した。日本の伝統食に何が起きているのか。（張英壽）

　「みそ汁を週に何回飲むか」と３０人に尋ねたのは、大阪・ミナミ（大阪市中央区）の繁華街。若者の実態を把握するために、２０代を中心にした。「多くても週に１回。スープをつくるなら主菜になるポトフとか鍋物。みそ汁は主菜にならない。
それにみそ汁はだしからとらないといけないので面倒くさい」。１人暮らしで自炊派の大阪府大阪狭山市の女性会社員（２９）はこう答えた。

　「週１回飲むか飲まないか」と回答した大阪府柏原市の女子大学生（１９）も自炊しているが、「みそ汁はつくらない」という。「ニンジンやキャベツ、タマネギ、ジャガイモといった野菜をいっぱい入れてコンソメスープなどをつくる。みそ汁だと、具がワカメやジャガイモなど限られるので」

　一方、実家暮らしの大阪府泉南市の男子大学生（２２）は「週２回ぐらい」と答えたが、「家の食事は洋食とか中華、お好み焼きとかで、なかなかみそ汁は出ない」と打ち明けた。
この男子大学生にみそ汁のつくり方を尋ねると、「お湯を沸かしてみそを入れる」とだけ答えた。だしをとることを指摘すると、「みそ汁ってだしをとるんですね」

　大阪府八尾市の男子大学生（２０）も「実家暮らしだけど、あまりみそ汁は出ない」といい、「１カ月くらい飲んでいない」と明かした。「みそ汁ではなく、洋風などのスープが出る。家にみそが置いていないときもある」という。
みそ汁のつくり方を質問すると、同じく「お湯をわかしてみそを入れて…」と回答。抜けている手順があると水を向けると、「味の素ですか」。だしをとることを説明すると、「知っていたけど、必須ではないと思っていました」と話した。
「１、２カ月くらい、全くみそ汁を飲んでいない」という大阪市西区の女性会社員（２０）は「みそ汁は好きだけど、（気候が）暖かくなり、飲んだら汗をかくので」。冬はほぼ毎日飲んでいたという。

　「みそ汁を週に何回飲むか」という質問に回答した３０人の年齢層は、１０代（１９歳）１人、２０代１８人、３０代４人、４０代４人、５０代１人、６０代２人。このうち、１１人が週に２回以下と回答し、内訳は１９歳１人、２０代８人、３０代１人、４０代１人だった。
街頭調査では、若者のみそ汁離れの実態が明らかになったが、それでも「みそ汁が好き」という人は多かった。ただ、「なくてもかまわない」という声も目立ち、みそ汁が食卓に欠かせない汁物ではなくなっていることがわかる。

(中略)

「毎朝」「だいたい朝飲む」など週３回以上と回答したのは１９人。内訳は２０代１０人、３０代３人、４０代３人、５０代１人、６０代２人だった。

　みそ離れは国の統計にも現れている。総務省の家計調査によると、１世帯あたりのみその年間購入量（２人以上、農林業・漁業世帯を除く）は昭和５４年には１２・６６７キロだったが、徐々に減少。
平成元年に１０キロ、２１年に７キロをそれぞれ下回り、２８年には５・２５５キロと５４年の半分以下にまで落ちている。みその消費が減少している原因は何だろうか。

約９００のみそ製造業者でつくる全国味噌（みそ）工業協同組合連合会（全味工連）の小林悦治専務理事は（６４）は「食の洋食化が背景にある。みそ汁はイタリアンやパンには合わない。
またみそ汁は家族全員の分をつくるものだが、家族の一人ひとりが別々に食事をとる『個食』が増えたことも影響している」とみる。

　全味工連の広報団体である「みそ健康づくり委員会」の鈴木亮輔委員長（６０）は「高度成長期くらいまではご飯とみそ汁、おかず、つけものが食事の定番だったが、ファストフードやコンビニなど食の選択肢が増えた。また朝食を抜く人が多いことも関係しているだろう」と指摘する。

続きはソースで
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170628-00000528-san-soci

引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1498709387

7 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:12:12.86 ID:PMe3xeWT0.net

塩分とミネラルの補給が手っ取り早い

17 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:13:47.54 ID:xXGNu/Xu0.net

簡易味噌汁あれで十分おいしいと思うけどな

26 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:14:53.76 ID:Rw+woxzs0.net

味噌をDIYして味噌汁飲んでる(・∀・)

30 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:15:12.24 ID:xWoj4Nim0.net

インスタント味噌汁はよく飲むけどな

31 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:15:20.77 ID:cPiz3NLN0.net

じじみの味噌汁さっき飲んだよ

33 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:16:11.47 ID:K4jO2cBK0.net

朝食食わんし、味噌汁なんて出たことない

48 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:17:55.22 ID:KWtzTJ4T0.net

味噌汁の行く末は神の味噌汁

49 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:18:01.31 ID:oMnnR3sD0.net

最後の一文だけでいいだろウンコ

53 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:18:44.28 ID:0xqqjNUN0.net

最後の晩餐は白飯にみそ汁と漬物でいいと本気で思ってる

57 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:18:59.27 ID:pW3apCFh0.net

ミソをフリーズドライのコンソメにすりゃいいんじゃね？

64 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:20:05.97 ID:8g5TPbwH0.net

味噌汁作らなくなったけど即席を飲む若者多いぞ

68 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:20:26.13 ID:jlu88wT+0.net

まぁ飲まなくなる時期はあるよね

82 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:21:46.96 ID:TuE93uJ40.net

味噌汁好きだわー。具が多い味噌汁無いとなー。ｗ

86 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:22:25.90 ID:dSqSd2C10.net

小さい頃アメリカにいたからか味噌汁あんま飲まないな

93 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:23:00.25 ID:hZ+CC/UN0.net

だしなんて顆粒のでええやん(´･ω･`)

97 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:23:23.66 ID:FhQJ4Dgx0.net

冬しか飲まない　そして赤出しだけ　しょっぱくてうめえ

103 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:24:26.49 ID:Nb1TqeUl0.net

だし入りのみそが便利だね。

106 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:24:44.70 ID:Sl83oOuO0.net

週1くらいかな、毎日だとあの塩分はヤバい気がした

107 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:24:59.49 ID:trD3DZ9o0.net

現代の食事事情で、選択肢が多い中でも週２回ならいい方じゃね。

121 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:26:14.45 ID:arJIxbhS0.net

こどものころまじめに育ててもらってないとこうなるわ

124 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:26:22.22 ID:jlu88wT+0.net

つーかむしろ今のほうが飲む人多いんじゃない？一昔前は存在すら忘れられがちだった気が

131 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:27:18.72 ID:pfqYu3Om0.net

フランスでフランス料理に味噌を使い始めている

149 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:29:20.22 ID:XScHsS4g0.net

朝ごはん食べなきゃ味噌汁飲む機会も減るだろう。

155 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:29:37.78 ID:M5W8xvIl0.net

若者は自家味噌作ってんだが

158 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:29:52.61 ID:QYX3xraN0.net

夏こそ味噌汁で塩分取るべきだろ

168 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:30:42.36 ID:EztytVTN0.net: >>158
ほんとそれ
味噌汁こそ夏に必須アイテム

161 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:30:26.62 ID:sRhOYuP50.net

味噌汁って韓国から来たテンジヤンクッだろ。

162 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:30:28.35 ID:pW3apCFh0.net

塩分は、経団連が調味料をたくさん買ってもらうためのプロパガンダよ

170 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:30:57.09 ID:M5W8xvIl0.net

この時季は味噌汁は冷蔵庫に

201 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:33:50.92 ID:e3oWicNs0.net

みそ汁の具の話なら、玉ねぎにとき卵が優しくて好き

216 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:35:01.82 ID:wiBSQY0l0.net

みそ汁って飲むものなのか食べるものなのか

227 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:35:32.57 ID:M5W8xvIl0.net: >>216両方
249 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:37:27.25 ID:pW3apCFh0.net: >>216
好きにしろ
地域によって具の量が違う
アメリカは凄かった
カップの中は具しか詰まってなかったｗ

232 名前：名無しさん＠１周年：2017/06/29(木) 13:35:53.90 ID:rjkWT6+O0.net