1 名前:ばーど ★:2017/06/18(日) 23:47:15.96 ID:CAP_USER9.net

【都道府県別】 「さつま揚げ」を何と呼ぶか
http://j-town.net/images/2017/town/town20170615171748.jpg


魚肉のすり身を成型し、油で揚げたシンプルな料理で、軽く焼き、ショウガ醤油やからし醤油などを付けて食べる。おでん、うどん、煮物などの材料にも用いられる。そう、「さつま揚げ」のことだ。だが、ちょっと待っていただきたい。

この「さつま揚げ」という呼び方は、どうやら全国共通ではない。「天ぷら」という呼ぶ地域も多いという。
また本場・鹿児島県では「つけ揚げ」と呼ばれている、らしい。他にもさまざまな呼び方が......。

Jタウン研究所では、「さつま揚げ」の呼び方について、都道府県別にアンケート調査を行った(総投票数1758票、2017年5月16日~6月13日)。
「さつま揚げ」、「天ぷら」、「つけ揚げ」、はたして呼び方にどんな地域差が出たのだろうか?

■全体の約8割を占める二強の対決は?

まず投票数で比べた結果は、天ぷら44.5%、さつま揚げ34.4%、はんぺん5.8%、つけ揚げ4.8%、(揚げ)かまぼこ1.9%、その他が8.5%だった。なんと天ぷらと呼ぶ人の方が、さつま揚げよりも多かった。下の円グラフのとおりだ。

【都道府県別】 「さつま揚げ」を何と呼ぶか [Jタウンネット調べ]
http://j-town.net/images/2017/town/town20170615171748.jpg


また各県ごとの最多得票を色分けして日本地図上に落としてみた。得票がなかった場合は白地のままにしてある。上の日本地図をご覧いただきたい。

東日本に「さつま揚げ」の水色、西日本に「天ぷら」の赤、と勢力範囲がはっきり分かれている。東日本の人にとっては、「さつま揚げ」と呼ばない人たちがこれほど多いとは驚きかもしれない。
「天ぷら」の方が多数派なのだ。逆に、西日本の人にとって、「天ぷら」以外の呼び方はなじみがないかもしれない。「天ぷらをさつま揚げ?よう言わんわ」、内心穏やかでない人もいそうだ。

「天ぷら」の勢いは、滋賀県78.3%、京都府80.7%、大阪府74%、兵庫県79.2%、奈良県83%、和歌山県81.5%と、近畿地方を制覇した。徳島県66.7%、香川県88.9%、愛媛県75%、高知県100%と、四国でも圧勝だった。また山陰や九州でも強かった。

一方、「さつま揚げ」はというと、茨城県85.7%、栃木県83.3%、群馬県75%と、北関東で圧勝、また埼玉県55.6%、千葉県47.6%、東京都49.9%、神奈川県59.6%と、南関東でも強かった。

「天ぷら」と「さつま揚げ」、全体の約8割を占める二強の対決は「天ぷら」がやや優勢というのが現状だ。
ところで、その他の呼び方だが、鹿児島県の「つけ揚げ」は予想どおりだった。また、お隣の沖縄県では「チギアギ」が優勢だった。

だが愛知県・岐阜県では「はんぺん」と呼ぶ人が最多数という結果となった。
東海エリアでなぜ「はんぺん」と呼ばれるようになったのか? また、新潟県と広島県で「その他」に票が集まったのも興味深い。

この辺りの事情は、Jタウンネット編集部は不勉強で知らなかった。ご存じの方はご教授いただけると幸いだ。

さつま揚げ
http://c1.staticflickr.com/7/6128/6005182021_9058cb7e2a.jpg


配信 2017年6月16日 06:00
J-CASTニュース
http://j-town.net/tokyo/research/results/244749.html


引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1497797235
10 名前:名無しさん@1周年:2017/06/18(日) 23:51:22.52 ID:QpOq8KgY0.net

北海道でこれを天ぷらなんて言わねーよw

23 名前:名無しさん@1周年:2017/06/18(日) 23:53:18.37 ID:9nlGpkOA0.net

すべての呼び名が同じだとわかるまでに15年かかった



35 名前:名無しさん@1周年:2017/06/18(日) 23:54:41.37 ID:ii0QngnTO.net

関西人と友達じゃないからどーでもいいわw

41 名前:名無しさん@1周年:2017/06/18(日) 23:55:28.28 ID:bXsnYq+R0.net

なんやろプラもインド語かなんかなんだろうか

48 名前:名無しさん@1周年:2017/06/18(日) 23:56:37.02 ID:hI0RfKZ/0.net

チンチンぷらぷらさせとんのやろ!



98 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:01:49.66 ID:WKfBOfoH0.net

>>48
それは和歌山のブラクリ町 「ちんちんブラブラ、ブラクリ町」


50 名前:名無しさん@1周年:2017/06/18(日) 23:57:26.54 ID:9nlGpkOA0.net

「エンペラーが天ぷらのテプラ作ってら」



60 名前:名無しさん@1周年:2017/06/18(日) 23:57:57.31 ID:DXkNVjpi0.net

兵庫だけど、天ぷらって言うぞ

63 名前:名無しさん@1周年:2017/06/18(日) 23:58:15.66 ID:9vmXdiAN0.net

関東煮とおでんの違いよりは曖昧だな

69 名前:名無しさん@1周年:2017/06/18(日) 23:58:57.72 ID:DXkNVjpi0.net

さつま揚げなんて言ったことないし



76 名前:名無しさん@1周年:2017/06/18(日) 23:59:48.35 ID:MK+WBEHF0.net

さつま揚げってがんもどきのことか?

91 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:01:21.04 ID:e3uggPKP0.net

関西土民に衣をつけたてんぷらなんて高価だろうしすり身でも食っているのがお似合いだろなw

99 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:02:03.15 ID:AIVDi7hQ0.net

じゃ普通の天ぷらをなんて呼ぶんだ?

104 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:03:13.11 ID:tOaKniHq0.net

すり身って言ってしまう。。

139 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:06:45.96 ID:EWDgnFaE0.net

ごぼ天はちくわの穴にゴボウ入ってるやつと区別が付かない



173 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:09:31.84 ID:VWYkFiZF0.net

>>139 ちなみに福岡県ではごぼ天うどんがあるが、その食べ物ではない。

154 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:07:59.25 ID:cpfnaNZu0.net

サツマイモの天婦羅 美味しい

164 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:09:09.62 ID:Yw0Fo/v30.net

大阪です。家族全員に聞いたが、天ぷらでした。



192 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:11:36.05 ID:OTnNqyHZ0.net

>>164

マジで?

さつま揚げはさつま揚げやろ。

大阪のどこよ?

市内じゃありえへんぞ。


203 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:12:03.09 ID:gS83JDIt0.net

「天ぷら」は関東炊きに入れられるけど「天麩羅」は関東炊きには入れられん

218 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:13:38.59 ID:o3yERboc0.net

薩長の食い物なんかくえるか!

226 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:14:17.45 ID:r3TLF/i30.net

岡山だけどさつま揚げって言ってた

232 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:14:36.52 ID:Ep0h4sag0.net

西日本に泊まった時、天ぷらそば頼んだら、さつま揚げを乗せたざるそばが出てきたのは驚いた



268 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:17:20.91 ID:W4+A1t1y0.net

天ぷらくれと言って薩摩揚げが出てきたら驚愕だわ



273 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:17:23.24 ID:SaVZzGYg0.net

さつま揚げで全国通じない事もないだろう。



297 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:19:16.14 ID:Ep0h4sag0.net

>>273
西日本でさつま揚げって注文すると、サツマイモのフライが出てくるよ


278 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:17:43.72 ID:Bi+Y5xqx0.net

東京行ったら大阪焼きがあったとはよく聞くネタだよな。

279 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:17:53.43 ID:F6oR7Ac70.net

さつま揚げなのに九州地方は言わないのか。

295 名前:名無しさん@1周年:2017/06/19(月) 00:19:06.53 ID:VWYkFiZF0.net

ローカルどころか世代間でも呼び名が違う気がする。


NieR:Automata World Guide ニーア オートマタ 美術記録集 ≪廃墟都市調査報告書≫ (SE-MOOK)
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